g200 albume,g350 zucchero a velo,g75 zucchero semolato,g215 farina di mandorla finissima g50 farina00 g3 colorante
carta da forno,i cerchi sulla carta,servono per simulare la misura
sacco usa e getta e beccuce di 8mm
setacciare le polveri
mettere gli albumi nella ciotola del kcc fare girare 2 minuti a 5 velocità
Aggiungere lo zucchero semolato poco alla volta
girare per 5 minuti 2+5 deve montare a neve
5 velocita
Totale 7 minuti
pronta
1 mettere lo zucchero a velo
2 farina di mandorla finemente
3 la farina 00
il peso su i lati della carta serve perche uso un forno a ventilato ,immaginate senza pesi.........
la temperatura del forno deve essere a 180 gradi, quando si inforna si abbassa a 160 gradi per 10 minuti e poi 2 minuti con il forno un pò aperto
qui ho aggiunto il colore
Commenti
Posta un commento